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如何管理食品微生物实验室
作者: 佚名 时间:2019-7-10文章来源:百度访问量:1435

wei'sheng'wu实验室

微生物实验室是指进行微生物研究的场所,主要应用于微生物学、生物医学、生物化学、动物实验、基因重组以及生物制品等,因此应建立健全必要的玻璃器皿、药品试剂、安全管理制度,以确保工作人员劳动安全和生物安全。

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一、玻璃器皿领用管理制度

1、根据测试项目的要求,申报玻璃仪器的采购计划、详细注明规格、产地、数量、要求,硬质中性玻璃仪器应经计量验证?#32454;瘛?/p>

2、器皿使用后随时清洗,染菌后应?#32454;?#39640;压灭菌,不得乱弃乱扔。

3、玻璃器皿使用前应除去污垢,并用清洁液或2%稀盐酸溶液浸泡24 h后,用清水冲洗干净备用。

4、大型器皿建立账目,每年清查一次,一般低值易耗器皿损坏后随时填?#27492;?#32791;登记清单。

无菌室

二、药品使用管理制度

1、依据本室检测任务,制定各种药品试剂采购计划,写清品名、单位、数量、纯度、包装规格,出厂日期等,领回后建立账目,专人管理,每半年做出消耗表,并清点剩余药品。

2、称取药品试剂应?#24202;?#20316;规范进行,用后盖好,必要时可封口或黑纸包裹,不使用过期或变?#23460;?#21697;。

3、领用药品试剂,需填写请领单、由使用人和室负责人签字,任何人无权私自出借或馈送药品试剂,本单位科、室间或外单位互借时需经科室负责人签字。

4、药品试剂陈列整齐,放置?#34892;頡?#36991;光、防潮、通风干燥,瓶签完整,剧毒药品加锁存放、易燃、挥发、腐蚀品种单独贮存。

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三、仪器使用管理制度

1、食品微生物实验室应具备下列仪器:培养箱、高压锅、普通冰箱、低温冰箱、厌氧培养设备、显微镜、离心机、超净台、振荡器、普通天?#20581;?#21315;?#31181;?#19968;天?#20581;?#28900;箱、冷冻干燥设备、匀质器、恒温水浴箱、菌落计数器、生化培养箱,电位 ph计、高速离心机。

2、各种仪器(冰箱、温箱除外),使用完毕后要立即切断电源,旋钮复原归位,待仔细检查后,方可离去。

3、一切仪器设备未经设备管理人员同意,不得外借,使用后按登记本的内容进行登记。

4、仪器设备应保持清洁,一般应有仪器套罩。

5、使用仪器?#20445;?#24212;?#32454;癜床?#20316;规程进行,对违?#24202;?#20316;规程的因管理不善致使仪器械损坏,要追究当事者责任。

6、实验室所使用的仪器、容器应符合标?#23478;?#27714;,保证准确可靠,凡计量器具须经计量部门检定?#32454;?#26041;能使用。

7、实验室仪器安放合理,贵重仪器有专人保管,建立仪器档案,并备有操作方法,保养、维修、说明书及使用登记本,做到经常维护、保养和检查,精密仪器不得随意移动,若有损坏需要修理?#20445;?#19981;得私自拆动、应写出报告、通知管理人员,由经理同意填报修理申请、送仪器维修部门。

三、实验室安全管理制度

1、实验室应制定仪器配备管理、使用制度,药品管理、使用制度,玻璃器皿管理、使用制度,并根据安全制度和环?#31243;?#20214;的要求,本室工作人员应?#32454;?#25484;握,认真执行。

2、进入实验室必须穿工作服,进入无菌室换无菌衣、帽、鞋,戴?#27599;?#32617;,非实验室人员不得进入实验室,?#32454;?#25191;行安全操作规程。

3、实验室内物品摆放整齐,试剂定期检查并有明晰标签,仪器定期检查、保养、检修, 严禁在冰箱内存放和加工私人食品。

4、各种器材应建立请领消耗记录,贵重仪器有使用记录,破损遗失应填写报告;药品、器材、菌种不经批准不得擅自外借和转让,更不得私自拿出。

5、严禁用口直接吸取药品和菌液,?#27425;?#33740;操作进行,如发生菌液、病原体溅出容器外?#20445;?#24212;立即用?#34892;?#28040;毒剂进行彻底消毒,安全处理后方可离开现场。

6、禁止在实验室内吸烟、进餐、会客、喧哗,实验室内不得带入私人物品,离开实验室前认真检查水电,对于有毒、有害、易燃、污染、腐蚀的物品和废弃物品应按有关要求执行。

7、负责人?#32454;?#25191;行本制度,出现问题立即报告,造成病原扩散等责?#38382;鹿收擼?#24212;视情节直至追究法律责任。

8、实验室内要经常保持清洁卫生,每天上下班应进行清扫整理,桌柜等表面应每天用消毒液擦拭,保持无尘,杜绝污染。

9、实验室应井?#25381;行潁?#19981;得存放实验室外及个人物品、仪器等,实验室用品要摆放合理,并有固定位置。

10、随时保持实验室卫生,不得乱扔纸屑等杂物,测试用过的废弃物要倒在固定的箱筒内,并及时处理。

11、实验室应具有优良的采光条件和照明设备。

12、实验室工作台面应保持水平和无渗漏,墙壁和地面应当光滑和容易清洗。

13、实验室布局要合理,一般实验室应有准备间和无菌室,无菌室应有良好的通风条件,如安装空调设备及过滤设备,无菌室内?#25484;?#27979;试应基本达到无菌。

14、严禁利用实验室作会议室及其他文娱活动和学习场所。

15、在进行高压、干燥、消毒等工作?#20445;?#24037;作人员不得擅自离现场,认真观察温度、时间,蒸馏易挥发、易?#23478;?#20307;?#20445;?#19981;准直接加热,应置水浴锅上进行,试验过程中如产生毒气时应在避毒柜内操作。

16、工作完毕,两手用清水?#35797;?#27927;净,必要时可用新洁尔灭、过氧乙酸泡手,然后用水冲洗,工作服应经常清洗,保持整洁,必要?#22791;?#21387;消毒。

17、实验完毕,即时清理现场和实验用具,对染菌带毒物品,进行消毒灭菌处理。

18、每日下班,尤其节假日前后认真检查水、电和正在使用的仪器设备,关好门窗,方可离去。

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